Kuchynské nože (triezvo kvalitné na slovenské pomery ala kde začať)

V tejto sekcii môžete debatovať skoro o všetkom ...
Užívateľov profilový obrázok
Diablo1st
Pokročilý používateľ
Pokročilý používateľ
Príspevky: 3794
Dátum registrácie: Po 29. Aug, 2005, 20:00
Bydlisko: MY

Re: Kuchynské nože (triezvo kvalitné na slovenské pomery ala kde začať)

Príspevok od užívateľa Diablo1st » Št 22. Aug, 2019, 07:56

Veľmi dobrý výber. :cool:

Čo nôž na chlieb? ten nepoužívaš?
Lenovo E460: 14" FHD IPS, i5-6200U, 2x4GB RAM 1600MHz DDR3L, R7 M360, SSD 256GB Toshiba.
Ex. HP 2230s: T9600, 2x2GB RAM 800MHz DDR2, X4500MHD, SSD Toshiba 256GB.

Užívateľov profilový obrázok
mino_85
Pokročilý používateľ
Pokročilý používateľ
Príspevky: 5101
Dátum registrácie: St 29. Feb, 2012, 20:29
Bydlisko: Prešov

Re: Kuchynské nože (triezvo kvalitné na slovenské pomery ala kde začať)

Príspevok od užívateľa mino_85 » Št 22. Aug, 2019, 09:25

Ani nie, chlieb kupujeme vacsinou uz nakrajany, cize na velky noz na pecivo dojde len vynimocne. Ale keby na to doslo, tak sa dokupi lacnejsi, bud Silverpoint alebo Victorinox.
Spoiler: ukázať
WS/GAMING MB: ASUS Strix X99 Gaming CPU: INTEL Core i7-5820K @ 4,5 GHz/1,22V CPU cooler: CRYORIG R1 Ultimate RAM: 32 GB DDR4 Crucial Ballistix Sport Red 2400 MHz VGA: ASUS GTX1080Ti Strix @ 2000/12000 MHz + Raijintek Morpheus II Core edition + 2x Noiseblocker Multiframe M12-2 + custom VRM heatsink PSU: Seasonic Prime Ultra 650W Titanium SSD1: Samsung 960 PRO 512GB + EKWB M.2 Heatsink SSD2: Samsung 860 QVO 2TB Data HDD: WD Purple 6TB + TichePC Vibration Killer Case: Fractal Design Define R4 Black Pearl Window Case fans: Intake: front - 2x Noiseblocker BlackSilent PRO PK-1 semipassive, bottom - 1x Noiseblocker BlackSilent PRO PK-2; Outtake: back - 1x Noiseblocker BlackSilent PRO PK-2, top - 2x Noiseblocker BlackSilent PRO PK-1 semipassive Fan Regualtor: Aqua Computer Aquaero 5 LT LCD: LG 34UC88 Keyboard: Microsoft SideWinder X4 SK Mouse: SteelSeries Rival 310 Mouse pad: Zowie Gear P-TF X Audio: Creative GigaWorks T20 Series II Wheel: Logitech G27

HTPC MB: MSI B150I GAMING PRO AC CPU: INTEL Pentium G4500 CPU cooler: Noctua NH-L12 + Noiseblocker eLoop B12-2 RAM: Crucial 8 GB DDR4 PSU: MiniBox picoPSU-120 System SSD: Kingston UV400 120 GB Data HDD: WD Red 3TB Case: Silverstone ML05 Milo Case fans: 2x Noctua NF-A8 ULN Remote control: Rii mini RT-MWK02

stanley159
Nový používateľ
Nový používateľ
Príspevky: 87
Dátum registrácie: Ut 09. Jún, 2015, 13:44

Re: Kuchynské nože (triezvo kvalitné na slovenské pomery ala kde začať)

Príspevok od užívateľa stanley159 » Št 22. Aug, 2019, 11:25

celkom palky :D ani nechcem pocitat tu vyslednu cenu,
ja som v kaufladne nakupil vtej kuponovej akcii tie fisler x30cr13 4x noze + brusku + noznice, do 50e :)
vyvazene su super, ostrie drzi, raz za 2 tyzdne par krat prejdem cez brusku

rozdiel medzi nejakym blatom, x30..x50 je len vtom ako dlho vydrzia ostre nie?
Audio: Fiio E10K/ Microlab B77/ Akg K514/ HyperX Cloud

Užívateľov profilový obrázok
mino_85
Pokročilý používateľ
Pokročilý používateľ
Príspevky: 5101
Dátum registrácie: St 29. Feb, 2012, 20:29
Bydlisko: Prešov

Re: Kuchynské nože (triezvo kvalitné na slovenské pomery ala kde začať)

Príspevok od užívateľa mino_85 » Št 22. Aug, 2019, 11:46

V princípe toto asi najviac, hej.

4 stovky dokopy no, neni to budget, ale bol som v stave, že už nechcem robiť kompromisy a tie kódy ocele mne nič moc nepovedia. V zmysle viem čo je tvrdšie a čo je mäkkšie, ale neviem odhadnúť ten pomer v reále, teda trvácnosť ostria a pod.. Čiže som šiel skôr na istotu na značku čo má dlhodobé renomé. Niekto kto sa vyzná vie možno nakúpiť podobne kvalitnú oceľ lacnejšie, asi hej, ale ja som v tomto noob, čiže... :)
Spoiler: ukázať
WS/GAMING MB: ASUS Strix X99 Gaming CPU: INTEL Core i7-5820K @ 4,5 GHz/1,22V CPU cooler: CRYORIG R1 Ultimate RAM: 32 GB DDR4 Crucial Ballistix Sport Red 2400 MHz VGA: ASUS GTX1080Ti Strix @ 2000/12000 MHz + Raijintek Morpheus II Core edition + 2x Noiseblocker Multiframe M12-2 + custom VRM heatsink PSU: Seasonic Prime Ultra 650W Titanium SSD1: Samsung 960 PRO 512GB + EKWB M.2 Heatsink SSD2: Samsung 860 QVO 2TB Data HDD: WD Purple 6TB + TichePC Vibration Killer Case: Fractal Design Define R4 Black Pearl Window Case fans: Intake: front - 2x Noiseblocker BlackSilent PRO PK-1 semipassive, bottom - 1x Noiseblocker BlackSilent PRO PK-2; Outtake: back - 1x Noiseblocker BlackSilent PRO PK-2, top - 2x Noiseblocker BlackSilent PRO PK-1 semipassive Fan Regualtor: Aqua Computer Aquaero 5 LT LCD: LG 34UC88 Keyboard: Microsoft SideWinder X4 SK Mouse: SteelSeries Rival 310 Mouse pad: Zowie Gear P-TF X Audio: Creative GigaWorks T20 Series II Wheel: Logitech G27

HTPC MB: MSI B150I GAMING PRO AC CPU: INTEL Pentium G4500 CPU cooler: Noctua NH-L12 + Noiseblocker eLoop B12-2 RAM: Crucial 8 GB DDR4 PSU: MiniBox picoPSU-120 System SSD: Kingston UV400 120 GB Data HDD: WD Red 3TB Case: Silverstone ML05 Milo Case fans: 2x Noctua NF-A8 ULN Remote control: Rii mini RT-MWK02

Užívateľov profilový obrázok
Diablo1st
Pokročilý používateľ
Pokročilý používateľ
Príspevky: 3794
Dátum registrácie: Po 29. Aug, 2005, 20:00
Bydlisko: MY

Re: Kuchynské nože (triezvo kvalitné na slovenské pomery ala kde začať)

Príspevok od užívateľa Diablo1st » Št 22. Aug, 2019, 12:28

stanley159 napísal:
Št 22. Aug, 2019, 11:25
celkom palky :D ani nechcem pocitat tu vyslednu cenu,
ja som v kaufladne nakupil vtej kuponovej akcii tie fisler x30cr13 4x noze + brusku + noznice, do 50e :)
vyvazene su super, ostrie drzi, raz za 2 tyzdne par krat prejdem cez brusku

rozdiel medzi nejakym blatom, x30..x50 je len vtom ako dlho vydrzia ostre nie?
Presne tak. Prakticky dokážeš nabrúsiť aj obyčajný plech na žiletkové ostrie, ale dvakrát s ním zarežeš a je po ostrí, lebo sa celé ostrie ohne lebo je moc mäkké.
Wusthof má HRC 57-58°, obyčajné Tescoma majú cca. HRC 49°. Mám také doma a keď ich nabrúsim tak režu ako besné. Len akonáhle ich použijem napr. na mäso, môže ich prechádzať ocielkou každých 5 minút.
Za najlepšie nože sa všeobecne považujú japonské, ktoré majú HRC 62-64°. Tie sa vľak lúbia lámať napr. pri vykosťovaní a sú aj o čosi drahšie.
Lenovo E460: 14" FHD IPS, i5-6200U, 2x4GB RAM 1600MHz DDR3L, R7 M360, SSD 256GB Toshiba.
Ex. HP 2230s: T9600, 2x2GB RAM 800MHz DDR2, X4500MHD, SSD Toshiba 256GB.

Užívateľov profilový obrázok
loleqboleq
Pokročilý používateľ
Pokročilý používateľ
Príspevky: 10790
Dátum registrácie: So 20. Okt, 2012, 22:20
Bydlisko: Košice

Re: Kuchynské nože (triezvo kvalitné na slovenské pomery ala kde začať)

Príspevok od užívateľa loleqboleq » Št 22. Aug, 2019, 12:35

Ja musím povedať, že keď najbližšie príde na kúpu, tak ja to cítim na Kyocera keramiku, už dávnejšie som pozeral ich web, no a tie z čiernej keramiky sú naozaj, že sekz on d bíč.
CASE: CM MC600Pi + BQ! Silent Wings 3 PSU: Corsair RM750x 2018 MB: MSI Z370 Krait CPU: Intel i5-8600k@5GHz + EVGA CLC 280 + BQ! Silent Wings 3 GPU: GTX 1080Ti Strix RAM: Crucial Ballistix LT 16GB@3200MHz/CL16/382tRFC SSD: 2x Adata SX8200 480GB HDD: 2x WD Red 4TB (uväznené v Aerocool AVN-1000) Monitor: Ťamťung UE40NU7100 Myš: Logitech G403 Wireless Klávesnica: Gamdias Hermes Zvukový reťazec: Audio-GD R2R-11, Mr.Speakers Alpha Dog, Sendy Audio Aiva, JBL LSR305

Užívateľov profilový obrázok
mino_85
Pokročilý používateľ
Pokročilý používateľ
Príspevky: 5101
Dátum registrácie: St 29. Feb, 2012, 20:29
Bydlisko: Prešov

Re: Kuchynské nože (triezvo kvalitné na slovenské pomery ala kde začať)

Príspevok od užívateľa mino_85 » Št 22. Aug, 2019, 13:17

Ja sa nejak s keramikou neviem stotožniť. Hlavne sa bojím, že to niekde trochu vzpriečim a zlomím ho. Ale asi ja psychologický blok čo neviem odfiltrovať, že tradične nôž má byť zo železa.

Hej, japonské sú ešte tvrdšie, ale tým pádom aj krehšie a náchylnejšie na štiepenie. A vraj aj náročnejšie na údržbu /brúsenie/, keď na to dôjde. Tiež podľa tvaru čepele sa s tým treba naučiť aj rezať, je tam trochu iná technika /aj keď sú zrejme hybridy s európskejším tvarom čepele a japonskou oceľou/. No a cena je ešte niekde inde oproti Wusthof, to už nepripadalo do úvahy.

Wusthof mi prišli také ideál, mimo japoncov asi najtvrdšia oceľ, plus klasický tvar na ktorý som zvyknutý a sú dosť masívne na to aby som si dovolil aj hrubšiu robotu, nebojíš sa trafiť kosť pri porcovaní a pod.. Na toto mi príde, že origo japonské nie sú veľmi stavané, predsa len ten dizajn je evolúciou aj spôsobu varenia a používaných surovín, čo je v japonsku poväčšine rybacina, nie európska "mäsiarina".
Spoiler: ukázať
WS/GAMING MB: ASUS Strix X99 Gaming CPU: INTEL Core i7-5820K @ 4,5 GHz/1,22V CPU cooler: CRYORIG R1 Ultimate RAM: 32 GB DDR4 Crucial Ballistix Sport Red 2400 MHz VGA: ASUS GTX1080Ti Strix @ 2000/12000 MHz + Raijintek Morpheus II Core edition + 2x Noiseblocker Multiframe M12-2 + custom VRM heatsink PSU: Seasonic Prime Ultra 650W Titanium SSD1: Samsung 960 PRO 512GB + EKWB M.2 Heatsink SSD2: Samsung 860 QVO 2TB Data HDD: WD Purple 6TB + TichePC Vibration Killer Case: Fractal Design Define R4 Black Pearl Window Case fans: Intake: front - 2x Noiseblocker BlackSilent PRO PK-1 semipassive, bottom - 1x Noiseblocker BlackSilent PRO PK-2; Outtake: back - 1x Noiseblocker BlackSilent PRO PK-2, top - 2x Noiseblocker BlackSilent PRO PK-1 semipassive Fan Regualtor: Aqua Computer Aquaero 5 LT LCD: LG 34UC88 Keyboard: Microsoft SideWinder X4 SK Mouse: SteelSeries Rival 310 Mouse pad: Zowie Gear P-TF X Audio: Creative GigaWorks T20 Series II Wheel: Logitech G27

HTPC MB: MSI B150I GAMING PRO AC CPU: INTEL Pentium G4500 CPU cooler: Noctua NH-L12 + Noiseblocker eLoop B12-2 RAM: Crucial 8 GB DDR4 PSU: MiniBox picoPSU-120 System SSD: Kingston UV400 120 GB Data HDD: WD Red 3TB Case: Silverstone ML05 Milo Case fans: 2x Noctua NF-A8 ULN Remote control: Rii mini RT-MWK02

Užívateľov profilový obrázok
loleqboleq
Pokročilý používateľ
Pokročilý používateľ
Príspevky: 10790
Dátum registrácie: So 20. Okt, 2012, 22:20
Bydlisko: Košice

Re: Kuchynské nože (triezvo kvalitné na slovenské pomery ala kde začať)

Príspevok od užívateľa loleqboleq » Pi 23. Aug, 2019, 11:04

Ja som ochotný to postúpiť, nejako fakt nemám chuť sa babrať s brúsením, včera som ešte pozeral
https://www.youtube.com/watch?v=BFhCbiw84eY
a fakt je to babračka a tie kvázi brúsky sa mi neľúbia, mám tú Wusthofácku pre EU aj JP nože a nepríde mi extra dobrá.
CASE: CM MC600Pi + BQ! Silent Wings 3 PSU: Corsair RM750x 2018 MB: MSI Z370 Krait CPU: Intel i5-8600k@5GHz + EVGA CLC 280 + BQ! Silent Wings 3 GPU: GTX 1080Ti Strix RAM: Crucial Ballistix LT 16GB@3200MHz/CL16/382tRFC SSD: 2x Adata SX8200 480GB HDD: 2x WD Red 4TB (uväznené v Aerocool AVN-1000) Monitor: Ťamťung UE40NU7100 Myš: Logitech G403 Wireless Klávesnica: Gamdias Hermes Zvukový reťazec: Audio-GD R2R-11, Mr.Speakers Alpha Dog, Sendy Audio Aiva, JBL LSR305

Užívateľov profilový obrázok
Diablo1st
Pokročilý používateľ
Pokročilý používateľ
Príspevky: 3794
Dátum registrácie: Po 29. Aug, 2005, 20:00
Bydlisko: MY

Re: Kuchynské nože (triezvo kvalitné na slovenské pomery ala kde začať)

Príspevok od užívateľa Diablo1st » Pi 23. Aug, 2019, 12:02

Švagor mal keramické nože (či to bola Kyocera neviem) a veľmi si pochvaľoval, pokiaľ mu jeden nepadol na zem a druhý privalil tanierom :laugh: Preto som napísal mal :D
Lenovo E460: 14" FHD IPS, i5-6200U, 2x4GB RAM 1600MHz DDR3L, R7 M360, SSD 256GB Toshiba.
Ex. HP 2230s: T9600, 2x2GB RAM 800MHz DDR2, X4500MHD, SSD Toshiba 256GB.

Užívateľov profilový obrázok
wito
Používateľ
Používateľ
Príspevky: 258
Dátum registrácie: So 31. Dec, 2005, 20:00
Kontaktovať užívateľa:

Re: Kuchynské nože (triezvo kvalitné na slovenské pomery ala kde začať)

Príspevok od užívateľa wito » Ut 26. Nov, 2019, 23:41

caute, vedel by mi tu niekto z vas poradit? zhanam do kuchyne daky pekny damaskovy noz, ja pouzivam tojiro shirogami atd. od tohto vyrobcu, len mladej vadi, ze nemoze snimi krajat vsetko tak ju chcem prekvapit. rozpocet nemam daky bohvie co, nepotrebuje 1000x lisovany ale nico normalne v cene

Užívateľov profilový obrázok
Diablo1st
Pokročilý používateľ
Pokročilý používateľ
Príspevky: 3794
Dátum registrácie: Po 29. Aug, 2005, 20:00
Bydlisko: MY

Re: Kuchynské nože (triezvo kvalitné na slovenské pomery ala kde začať)

Príspevok od užívateľa Diablo1st » St 27. Nov, 2019, 12:14

Aký máš budget? Aké nože drahá používa?

Moja žena najčastejšie berie klasický 12-14cm nôž, ale dobre sa jej robí aj s 16cm kuchárskym.
Lenovo E460: 14" FHD IPS, i5-6200U, 2x4GB RAM 1600MHz DDR3L, R7 M360, SSD 256GB Toshiba.
Ex. HP 2230s: T9600, 2x2GB RAM 800MHz DDR2, X4500MHD, SSD Toshiba 256GB.

Užívateľov profilový obrázok
wingo
Používateľ
Používateľ
Príspevky: 2452
Dátum registrácie: St 01. Sep, 2010, 20:36
Bydlisko: Podbrezová

Re: Kuchynské nože (triezvo kvalitné na slovenské pomery ala kde začať)

Príspevok od užívateľa wingo » St 27. Nov, 2019, 13:03

Moja má na výber všetky druhy, pravidelne brúsim aby boli ostré, ale používa na všetko len https://www.gastrozone.sk/nuz-na-rajcat ... rinox.html :D
STEAM: http://steamcommunity.com/id/X-w1n9/

i7 6700K, Noctua NH-D14, GIGABYTE GA-Z270 GAMING K3, 16GB DDR4 Corsair Vengeance 3200MHz, Gainward GTX 1080 Phoenix GS, Toshiba XG3 1TB M.2 NVMe, 1TB Samsung SpinPoint F3 3RZ + Silentmaxx HD-Silencer, Corsair TX650 + Enermax T.B. Silence UCTB12A, Fractal Design Define R3 (outtake: Noiseblocker NB-eLoop Fan B12-P, intake: Enermax T.B. Silence UCTB14B bottom), ASUS VG279Q, Logitech K200, Logitech G400, Hifiman HE-4xx + Topping NX4DSD

Užívateľov profilový obrázok
wito
Používateľ
Používateľ
Príspevky: 258
Dátum registrácie: So 31. Dec, 2005, 20:00
Kontaktovať užívateľa:

Re: Kuchynské nože (triezvo kvalitné na slovenské pomery ala kde začať)

Príspevok od užívateľa wito » St 27. Nov, 2019, 15:20

vklude priplatim ale rad by som sa drzal okolo 100 a pacia sa mi aj netradicne tvary, co som kukal tak nieco v tomto style:
https://cutt.ly/teMYCFV
https://cutt.ly/GeMYVVh
https://cutt.ly/HeMYNjh
a nieco zeleninove v tomto style
https://cutt.ly/MeMYNM9

akurat ze z aliho nemam 3x istotu ze je to naozaj damaskus :D

Užívateľov profilový obrázok
Diablo1st
Pokročilý používateľ
Pokročilý používateľ
Príspevky: 3794
Dátum registrácie: Po 29. Aug, 2005, 20:00
Bydlisko: MY

Re: Kuchynské nože (triezvo kvalitné na slovenské pomery ala kde začať)

Príspevok od užívateľa Diablo1st » St 27. Nov, 2019, 16:04

No wito, osobne by som sa vykaslal na celý Damaskus v tejto cene. Podľa mňa dajaký Wusthof alebo Zwilling spravý rovnakú službu a nemusíš sa oň toľko báť.
Skús popozerať ponuku v tomto eshope. Možno ťa niečo zaujme.
Lenovo E460: 14" FHD IPS, i5-6200U, 2x4GB RAM 1600MHz DDR3L, R7 M360, SSD 256GB Toshiba.
Ex. HP 2230s: T9600, 2x2GB RAM 800MHz DDR2, X4500MHD, SSD Toshiba 256GB.

Užívateľov profilový obrázok
SKiLEX
Používateľ
Používateľ
Príspevky: 1244
Dátum registrácie: Po 09. Mar, 2015, 16:13

Re: Kuchynské nože (triezvo kvalitné na slovenské pomery ala kde začať)

Príspevok od užívateľa SKiLEX » St 27. Nov, 2019, 18:18

pripadne tomu panovi z nuze nuz rovno napis, vyzna sa v tom znamenite :)
"Neznám případ, že by si někdo pomohl tím, že mluvil s policajty. Všichni toho později litovali. I tenhle bude." - Dfens

"Raz ma dokonca zvolili za richtára. Bolo to v blázinci, k úspechu mi pomohli hlavne hlasy samovrahov. Vo funkcii som sa udržal takmer týždeň. Keď anarchia v komunite nadobudla obludné rozmery, poslali ma z tej pakárne preč. Vraj som ohrozoval liečebný proces." - Milo Janáč

Napísať odpoveď

Návrat na "Debata o všetkom"