Kuchynské nože (triezvo kvalitné na slovenské pomery ala kde začať)

V tejto sekcii môžete debatovať skoro o všetkom ...
Používateľov profilový obrázok
Diablo1st
Sponzor fóra silver
Sponzor fóra silver
Príspevky: 3246
Dátum registrácie: Po 29. Aug, 2005, 20:00
Bydlisko: MY

Re: Kuchynské nože (triezvo kvalitné na slovenské pomery ala kde začať)

Príspevok od používateľa Diablo1st »

Veľmi dobrý výber. :cool:

Čo nôž na chlieb? ten nepoužívaš?
Lenovo E460: 14" FHD IPS, i5-6200U, 2x4GB RAM 1600MHz DDR3L, R7 M360, SSD 256GB Toshiba.
Ex. HP 2230s: T9600, 2x2GB RAM 800MHz DDR2, X4500MHD, SSD Toshiba 256GB.

FVE: 6,05 kWp + 13kWh batérie
Používateľov profilový obrázok
mino_85
Pokročilý používateľ
Pokročilý používateľ
Príspevky: 6289
Dátum registrácie: St 29. Feb, 2012, 20:29
Bydlisko: Prešov

Re: Kuchynské nože (triezvo kvalitné na slovenské pomery ala kde začať)

Príspevok od používateľa mino_85 »

Ani nie, chlieb kupujeme vacsinou uz nakrajany, cize na velky noz na pecivo dojde len vynimocne. Ale keby na to doslo, tak sa dokupi lacnejsi, bud Silverpoint alebo Victorinox.
Spoiler: ukázať
WS/GAMING MB: Crosshair VIII Dark Hero CPU: Ryzen 9 5900X CPU cooler: Noctua NH-U12A chromax RAM: 32 GB DDR4 G.Skill TridentZ RGB @ 3600 CL14 VGA: ASUS TUF RTX 3080 PSU: Seasonic Prime Fanless TX 700W System SSD: Samsung 990 PRO 1 TB Storage: Samsung 970 EVO Plus 2 TB + 2x Samsung 860 QVO 2TB Case: Jonsbo U5 Black Case fans: 6x Noctua NF-A12x25 PWM chromax Fan Regualtor: Aqua Computer Aquaero 6 LT LCD: LG 34UC88 Keyboard: Microsoft SideWinder X4 SK Mouse: Mionix Naos PRO Mouse pad: Zowie Gear P-TF X Audio: Creative GigaWorks T20 Series II Joystick: Thrustmaster TCA Sidestick + TCA Quadrant + Add-on - Airbus edition Gamepad: Xbox Elite Series 2

HTPC MB: MSI B150I GAMING PRO AC CPU: INTEL Pentium G4560 CPU cooler: Noctua NH-L12 + Noiseblocker eLoop B12-2 RAM: Crucial 8 GB DDR4 VGA: GT1030 PSU: MiniBox picoPSU-120 System SSD: Kingston UV400 120 GB Data HDD: WD Purple 6TB Case: Silverstone ML05 Milo Case fans: 2x Noctua NF-A8 ULN Remote control: Logitech K400 Plus
stanley159
Nový používateľ
Nový používateľ
Príspevky: 136
Dátum registrácie: Ut 09. Jún, 2015, 13:44

Re: Kuchynské nože (triezvo kvalitné na slovenské pomery ala kde začať)

Príspevok od používateľa stanley159 »

celkom palky :D ani nechcem pocitat tu vyslednu cenu,
ja som v kaufladne nakupil vtej kuponovej akcii tie fisler x30cr13 4x noze + brusku + noznice, do 50e :)
vyvazene su super, ostrie drzi, raz za 2 tyzdne par krat prejdem cez brusku

rozdiel medzi nejakym blatom, x30..x50 je len vtom ako dlho vydrzia ostre nie?
Audio: Fiio E10K/ HiFiman HE 400 SE/ Microlab B77
Používateľov profilový obrázok
mino_85
Pokročilý používateľ
Pokročilý používateľ
Príspevky: 6289
Dátum registrácie: St 29. Feb, 2012, 20:29
Bydlisko: Prešov

Re: Kuchynské nože (triezvo kvalitné na slovenské pomery ala kde začať)

Príspevok od používateľa mino_85 »

V princípe toto asi najviac, hej.

4 stovky dokopy no, neni to budget, ale bol som v stave, že už nechcem robiť kompromisy a tie kódy ocele mne nič moc nepovedia. V zmysle viem čo je tvrdšie a čo je mäkkšie, ale neviem odhadnúť ten pomer v reále, teda trvácnosť ostria a pod.. Čiže som šiel skôr na istotu na značku čo má dlhodobé renomé. Niekto kto sa vyzná vie možno nakúpiť podobne kvalitnú oceľ lacnejšie, asi hej, ale ja som v tomto noob, čiže... :)
Spoiler: ukázať
WS/GAMING MB: Crosshair VIII Dark Hero CPU: Ryzen 9 5900X CPU cooler: Noctua NH-U12A chromax RAM: 32 GB DDR4 G.Skill TridentZ RGB @ 3600 CL14 VGA: ASUS TUF RTX 3080 PSU: Seasonic Prime Fanless TX 700W System SSD: Samsung 990 PRO 1 TB Storage: Samsung 970 EVO Plus 2 TB + 2x Samsung 860 QVO 2TB Case: Jonsbo U5 Black Case fans: 6x Noctua NF-A12x25 PWM chromax Fan Regualtor: Aqua Computer Aquaero 6 LT LCD: LG 34UC88 Keyboard: Microsoft SideWinder X4 SK Mouse: Mionix Naos PRO Mouse pad: Zowie Gear P-TF X Audio: Creative GigaWorks T20 Series II Joystick: Thrustmaster TCA Sidestick + TCA Quadrant + Add-on - Airbus edition Gamepad: Xbox Elite Series 2

HTPC MB: MSI B150I GAMING PRO AC CPU: INTEL Pentium G4560 CPU cooler: Noctua NH-L12 + Noiseblocker eLoop B12-2 RAM: Crucial 8 GB DDR4 VGA: GT1030 PSU: MiniBox picoPSU-120 System SSD: Kingston UV400 120 GB Data HDD: WD Purple 6TB Case: Silverstone ML05 Milo Case fans: 2x Noctua NF-A8 ULN Remote control: Logitech K400 Plus
Používateľov profilový obrázok
Diablo1st
Sponzor fóra silver
Sponzor fóra silver
Príspevky: 3246
Dátum registrácie: Po 29. Aug, 2005, 20:00
Bydlisko: MY

Re: Kuchynské nože (triezvo kvalitné na slovenské pomery ala kde začať)

Príspevok od používateľa Diablo1st »

stanley159 napísal: Št 22. Aug, 2019, 11:25 celkom palky :D ani nechcem pocitat tu vyslednu cenu,
ja som v kaufladne nakupil vtej kuponovej akcii tie fisler x30cr13 4x noze + brusku + noznice, do 50e :)
vyvazene su super, ostrie drzi, raz za 2 tyzdne par krat prejdem cez brusku

rozdiel medzi nejakym blatom, x30..x50 je len vtom ako dlho vydrzia ostre nie?
Presne tak. Prakticky dokážeš nabrúsiť aj obyčajný plech na žiletkové ostrie, ale dvakrát s ním zarežeš a je po ostrí, lebo sa celé ostrie ohne lebo je moc mäkké.
Wusthof má HRC 57-58°, obyčajné Tescoma majú cca. HRC 49°. Mám také doma a keď ich nabrúsim tak režu ako besné. Len akonáhle ich použijem napr. na mäso, môže ich prechádzať ocielkou každých 5 minút.
Za najlepšie nože sa všeobecne považujú japonské, ktoré majú HRC 62-64°. Tie sa vľak lúbia lámať napr. pri vykosťovaní a sú aj o čosi drahšie.
Lenovo E460: 14" FHD IPS, i5-6200U, 2x4GB RAM 1600MHz DDR3L, R7 M360, SSD 256GB Toshiba.
Ex. HP 2230s: T9600, 2x2GB RAM 800MHz DDR2, X4500MHD, SSD Toshiba 256GB.

FVE: 6,05 kWp + 13kWh batérie
Používateľov profilový obrázok
loleqboleq
Pokročilý používateľ
Pokročilý používateľ
Príspevky: 12915
Dátum registrácie: So 20. Okt, 2012, 22:20
Bydlisko: Košice

Re: Kuchynské nože (triezvo kvalitné na slovenské pomery ala kde začať)

Príspevok od používateľa loleqboleq »

Ja musím povedať, že keď najbližšie príde na kúpu, tak ja to cítim na Kyocera keramiku, už dávnejšie som pozeral ich web, no a tie z čiernej keramiky sú naozaj, že sekz on d bíč.
CASE: Sliger Cerberus X PSU: Corsair SF750 MB: Ašuš Creator CPU: Rezeň 3900X GPU: RTX 3090 FE RAM: TridentZ 3600MHz@CL14 SSD: 970 EVO<--DEAD + Corsair MP600XT a MP600, Ťamťung 980 Pro Moňas: LG 48" C11 OLED Myš: G Pro Superlight Wire Klávka: Rôzne Audiofekália: Topping DX3 Pro, Hifiman Edition XS, Mr.Speakers Alpha Dog, JBL LSR305
Používateľov profilový obrázok
mino_85
Pokročilý používateľ
Pokročilý používateľ
Príspevky: 6289
Dátum registrácie: St 29. Feb, 2012, 20:29
Bydlisko: Prešov

Re: Kuchynské nože (triezvo kvalitné na slovenské pomery ala kde začať)

Príspevok od používateľa mino_85 »

Ja sa nejak s keramikou neviem stotožniť. Hlavne sa bojím, že to niekde trochu vzpriečim a zlomím ho. Ale asi ja psychologický blok čo neviem odfiltrovať, že tradične nôž má byť zo železa.

Hej, japonské sú ešte tvrdšie, ale tým pádom aj krehšie a náchylnejšie na štiepenie. A vraj aj náročnejšie na údržbu /brúsenie/, keď na to dôjde. Tiež podľa tvaru čepele sa s tým treba naučiť aj rezať, je tam trochu iná technika /aj keď sú zrejme hybridy s európskejším tvarom čepele a japonskou oceľou/. No a cena je ešte niekde inde oproti Wusthof, to už nepripadalo do úvahy.

Wusthof mi prišli také ideál, mimo japoncov asi najtvrdšia oceľ, plus klasický tvar na ktorý som zvyknutý a sú dosť masívne na to aby som si dovolil aj hrubšiu robotu, nebojíš sa trafiť kosť pri porcovaní a pod.. Na toto mi príde, že origo japonské nie sú veľmi stavané, predsa len ten dizajn je evolúciou aj spôsobu varenia a používaných surovín, čo je v japonsku poväčšine rybacina, nie európska "mäsiarina".
Spoiler: ukázať
WS/GAMING MB: Crosshair VIII Dark Hero CPU: Ryzen 9 5900X CPU cooler: Noctua NH-U12A chromax RAM: 32 GB DDR4 G.Skill TridentZ RGB @ 3600 CL14 VGA: ASUS TUF RTX 3080 PSU: Seasonic Prime Fanless TX 700W System SSD: Samsung 990 PRO 1 TB Storage: Samsung 970 EVO Plus 2 TB + 2x Samsung 860 QVO 2TB Case: Jonsbo U5 Black Case fans: 6x Noctua NF-A12x25 PWM chromax Fan Regualtor: Aqua Computer Aquaero 6 LT LCD: LG 34UC88 Keyboard: Microsoft SideWinder X4 SK Mouse: Mionix Naos PRO Mouse pad: Zowie Gear P-TF X Audio: Creative GigaWorks T20 Series II Joystick: Thrustmaster TCA Sidestick + TCA Quadrant + Add-on - Airbus edition Gamepad: Xbox Elite Series 2

HTPC MB: MSI B150I GAMING PRO AC CPU: INTEL Pentium G4560 CPU cooler: Noctua NH-L12 + Noiseblocker eLoop B12-2 RAM: Crucial 8 GB DDR4 VGA: GT1030 PSU: MiniBox picoPSU-120 System SSD: Kingston UV400 120 GB Data HDD: WD Purple 6TB Case: Silverstone ML05 Milo Case fans: 2x Noctua NF-A8 ULN Remote control: Logitech K400 Plus
Používateľov profilový obrázok
loleqboleq
Pokročilý používateľ
Pokročilý používateľ
Príspevky: 12915
Dátum registrácie: So 20. Okt, 2012, 22:20
Bydlisko: Košice

Re: Kuchynské nože (triezvo kvalitné na slovenské pomery ala kde začať)

Príspevok od používateľa loleqboleq »

Ja som ochotný to postúpiť, nejako fakt nemám chuť sa babrať s brúsením, včera som ešte pozeral
https://www.youtube.com/watch?v=BFhCbiw84eY
a fakt je to babračka a tie kvázi brúsky sa mi neľúbia, mám tú Wusthofácku pre EU aj JP nože a nepríde mi extra dobrá.
CASE: Sliger Cerberus X PSU: Corsair SF750 MB: Ašuš Creator CPU: Rezeň 3900X GPU: RTX 3090 FE RAM: TridentZ 3600MHz@CL14 SSD: 970 EVO<--DEAD + Corsair MP600XT a MP600, Ťamťung 980 Pro Moňas: LG 48" C11 OLED Myš: G Pro Superlight Wire Klávka: Rôzne Audiofekália: Topping DX3 Pro, Hifiman Edition XS, Mr.Speakers Alpha Dog, JBL LSR305
Používateľov profilový obrázok
Diablo1st
Sponzor fóra silver
Sponzor fóra silver
Príspevky: 3246
Dátum registrácie: Po 29. Aug, 2005, 20:00
Bydlisko: MY

Re: Kuchynské nože (triezvo kvalitné na slovenské pomery ala kde začať)

Príspevok od používateľa Diablo1st »

Švagor mal keramické nože (či to bola Kyocera neviem) a veľmi si pochvaľoval, pokiaľ mu jeden nepadol na zem a druhý privalil tanierom :laugh: Preto som napísal mal :D
Lenovo E460: 14" FHD IPS, i5-6200U, 2x4GB RAM 1600MHz DDR3L, R7 M360, SSD 256GB Toshiba.
Ex. HP 2230s: T9600, 2x2GB RAM 800MHz DDR2, X4500MHD, SSD Toshiba 256GB.

FVE: 6,05 kWp + 13kWh batérie
Používateľov profilový obrázok
wito
Používateľ
Používateľ
Príspevky: 322
Dátum registrácie: So 31. Dec, 2005, 20:00

Re: Kuchynské nože (triezvo kvalitné na slovenské pomery ala kde začať)

Príspevok od používateľa wito »

caute, vedel by mi tu niekto z vas poradit? zhanam do kuchyne daky pekny damaskovy noz, ja pouzivam tojiro shirogami atd. od tohto vyrobcu, len mladej vadi, ze nemoze snimi krajat vsetko tak ju chcem prekvapit. rozpocet nemam daky bohvie co, nepotrebuje 1000x lisovany ale nico normalne v cene
Používateľov profilový obrázok
Diablo1st
Sponzor fóra silver
Sponzor fóra silver
Príspevky: 3246
Dátum registrácie: Po 29. Aug, 2005, 20:00
Bydlisko: MY

Re: Kuchynské nože (triezvo kvalitné na slovenské pomery ala kde začať)

Príspevok od používateľa Diablo1st »

Aký máš budget? Aké nože drahá používa?

Moja žena najčastejšie berie klasický 12-14cm nôž, ale dobre sa jej robí aj s 16cm kuchárskym.
Lenovo E460: 14" FHD IPS, i5-6200U, 2x4GB RAM 1600MHz DDR3L, R7 M360, SSD 256GB Toshiba.
Ex. HP 2230s: T9600, 2x2GB RAM 800MHz DDR2, X4500MHD, SSD Toshiba 256GB.

FVE: 6,05 kWp + 13kWh batérie
Používateľov profilový obrázok
wingo
Moderátor
Moderátor
Príspevky: 5768
Dátum registrácie: St 01. Sep, 2010, 20:36
Bydlisko: Podbrezová

Re: Kuchynské nože (triezvo kvalitné na slovenské pomery ala kde začať)

Príspevok od používateľa wingo »

Moja má na výber všetky druhy, pravidelne brúsim aby boli ostré, ale používa na všetko len https://www.gastrozone.sk/nuz-na-rajcat ... rinox.html :D
Spoiler: ukázať
STEAM: http://steamcommunity.com/id/X-w1n9/

PC1:
Ryzen 5 7600X, Noctua NH-D14+Arctic P14 PWM PST, Gigabyte B650M Gaming X AX, 32GB DDR5 Kingston Fury Renegade RGB @ 6000/28/37/37/30, Gigabyte AORUS RX 6800XT Master 16GB, SSD Kingston Fury Renegade 1TB, Adata XPG Core Reactor 650W, BeQuiet Pure Base 500DX + 3x Arctic P14 PWM PST, LG 42OLEDC21, Gamdias Hermes P3 Brown, Logitech G400, Hifiman HE-4XX + Topping NX4DSD

PC2:
Ryzen 5 5600X, ASUS TUF Gaming B550M-PLUS WiFi, 32GB DDR4 Kingston Predator@3600/16/19/21/36, Sapphire Pulse RX6600 8GB, Toshiba XG3 1TB M.2 NVMe, Seasonic Platinum SS-660XP2, Riotoro Morpheus, ASUS VG279Q, Marvo K605, Rapture ASPIS, Superlux HD-330 + Brainwavz Sheepskin earpads, Edifier WN820NB
Používateľov profilový obrázok
wito
Používateľ
Používateľ
Príspevky: 322
Dátum registrácie: So 31. Dec, 2005, 20:00

Re: Kuchynské nože (triezvo kvalitné na slovenské pomery ala kde začať)

Príspevok od používateľa wito »

vklude priplatim ale rad by som sa drzal okolo 100 a pacia sa mi aj netradicne tvary, co som kukal tak nieco v tomto style:
https://cutt.ly/teMYCFV
https://cutt.ly/GeMYVVh
https://cutt.ly/HeMYNjh
a nieco zeleninove v tomto style
https://cutt.ly/MeMYNM9

akurat ze z aliho nemam 3x istotu ze je to naozaj damaskus :D
Používateľov profilový obrázok
Diablo1st
Sponzor fóra silver
Sponzor fóra silver
Príspevky: 3246
Dátum registrácie: Po 29. Aug, 2005, 20:00
Bydlisko: MY

Re: Kuchynské nože (triezvo kvalitné na slovenské pomery ala kde začať)

Príspevok od používateľa Diablo1st »

No wito, osobne by som sa vykaslal na celý Damaskus v tejto cene. Podľa mňa dajaký Wusthof alebo Zwilling spravý rovnakú službu a nemusíš sa oň toľko báť.
Skús popozerať ponuku v tomto eshope. Možno ťa niečo zaujme.
Lenovo E460: 14" FHD IPS, i5-6200U, 2x4GB RAM 1600MHz DDR3L, R7 M360, SSD 256GB Toshiba.
Ex. HP 2230s: T9600, 2x2GB RAM 800MHz DDR2, X4500MHD, SSD Toshiba 256GB.

FVE: 6,05 kWp + 13kWh batérie
Používateľov profilový obrázok
SKiLEX
Pokročilý používateľ
Pokročilý používateľ
Príspevky: 5222
Dátum registrácie: Po 09. Mar, 2015, 16:13
Bydlisko: KE

Re: Kuchynské nože (triezvo kvalitné na slovenské pomery ala kde začať)

Príspevok od používateľa SKiLEX »

pripadne tomu panovi z nuze nuz rovno napis, vyzna sa v tom znamenite :)
PC: Ryzen 5600x, Gigabyte B450i aorus pro wifi, Crucial Ballistix 2x8GB 3200mHz, Asus dual 6700xt, Corsair RM750x, FD meshify 2 compact lite, AOC Q3279VWFD8
Zvuk: Panasonic SC-PMX80, ATH M50x
NTB: Thinkpad X270, Probook 440 G7

Návrat na "Debata o všetkom"