Káva a všetko s ňou spojené

V tejto sekcii môžete debatovať skoro o všetkom ...
Používateľov profilový obrázok
Andre
TV & Audio expert
TV & Audio expert
Príspevky: 11463
Dátum registrácie: St 09. Jan, 2008, 14:00
Bydlisko: Žilina

Re: Káva a všetko s ňou spojené

Príspevok od používateľa Andre »

Na pobavenie: Delonghi ecam 250 - automat za 300e? (ja som to nekupoval)
Ked som konecne nastavil spravne espresso, tak doppio uz nevladal pretlacit, musel som nastavit hrubsie mletie.
Cize kavovar sa neda mat nastaveny na obe naraz.
Fakt tieto hracky nebrat, radsej priplatit na Nivonu.
5600X | Fortis 5 | STRIX B550-F | 32GB DDR4 3600 | RTX 3070 | Seasonic Focus Plus 650 Gold | NZXT S340 Elite
LG OLED42C21 | Corsair Scimitar + Roccat Hiro | Fnatic Gear Rush Red + CM wrist rest
Fanatec DD 8nm + Fanatec F1 V2 | Simgrade VX-PRO
Topping E50 + Focal Alpha 65
Používateľov profilový obrázok
ArAsHiT
Používateľ
Používateľ
Príspevky: 622
Dátum registrácie: St 07. Sep, 2011, 15:06
Bydlisko: Bratislava

Re: Káva a všetko s ňou spojené

Príspevok od používateľa ArAsHiT »

Tie automaty ale naozajstné espresso nespravia. Samozrejme Jura/Nivona > Delonghi, Philips, Krups...

Na espresso treba nepretlakové sitko, stabilnú teplotu a tlak a to tieto plastové hračky za 500€ nemajú.

@Andre espresso si ako skúšal? Ja mám zaužívaný pomer 1:1,5:2. To v mojom prípade znamená (doubleshot) 18g kávy za minimálne 27 sekúnd a chcem mať 36-40g espressa v pohári.
Kedysi som mal Philips automat a tam sa nedalo nič poriadne nastaviť. Pretekalo to tak rýchlo, že namiesto espressa to bola čierna voda.
Naposledy upravil/-a ArAsHiT v Pi 09. Apr, 2021, 19:50, upravené celkom 1 krát.
Používateľov profilový obrázok
Andre
TV & Audio expert
TV & Audio expert
Príspevky: 11463
Dátum registrácie: St 09. Jan, 2008, 14:00
Bydlisko: Žilina

Re: Káva a všetko s ňou spojené

Príspevok od používateľa Andre »

Mne to je jasne :)
Ja som len pridal teplotu z +- 90 na 93, ubral objem zo 40/80 na 25/50 a nastavil mlyncek aby extrakcia bola +-25s
On to zmakne, len pri espresse treba mlyn skoro najjemnejsie a pri doppiu na stred.
Sila/hustota je ok, chut nebudem hodnotit.
(Este dodam, ze cerstvo prazena kava na espresso stredne az stredne/tmavo.)
5600X | Fortis 5 | STRIX B550-F | 32GB DDR4 3600 | RTX 3070 | Seasonic Focus Plus 650 Gold | NZXT S340 Elite
LG OLED42C21 | Corsair Scimitar + Roccat Hiro | Fnatic Gear Rush Red + CM wrist rest
Fanatec DD 8nm + Fanatec F1 V2 | Simgrade VX-PRO
Topping E50 + Focal Alpha 65
Používateľov profilový obrázok
ArAsHiT
Používateľ
Používateľ
Príspevky: 622
Dátum registrácie: St 07. Sep, 2011, 15:06
Bydlisko: Bratislava

Re: Káva a všetko s ňou spojené

Príspevok od používateľa ArAsHiT »

Píšem takú malú rekapituláciu na kávy čo mi poslal @Andre. Bola to Kenya od VZ a Rwanda a Burundi od BeCafe.
Kenya je vyslovene lightroast - na filter. Burundi a Kenya by som povedal, že omniroast - tmavší filter a svetlejšie espresso.
Všetky kávy som robil na Hario V60, biely filter, mlynček Comandante, voda filtrovaná cez Peak Water. 30g kávy (pre 2 osoby), pomer 1:15, môj klasický recept na 3 zálevy, celková extrakcia 2:45-3:30 vrátane bloomingu (svetlejšie kávy dlhšia extrakcia).

Kenya - kvetinovo-citrusová chuť (viac acídna). Mletie bolo 27 klikov, extrakcia 3:20. Pil som aj lepšiu Kenyu, táto je ale za výbornú cenu. Hodnotím 7,5/10.

Burundi - sladká chuť, trochu som tam cítil tie hrozienka. Táto káva podľa mna mohla byť upražená svetlejšie, bola by lepšia a viac sladká. Mletie bolo 26 klikov, extrakcia 2:50. Hodnotím 7/10.

Rwanda - Chuťovo jemnejšia káva ako Burundi. Viac ovocná (sladká). Praženie posobné ako Burundi. Mletie bolo 25 klikov, extrakcia 2:55. Hodnotím 7,5/10.


Becafe môžem kľudne odporučiť. Všetky hodnotenia sú subjektívne, no pomer cena/kvalita je výborný. Spomínané kávy sú dokonca SCA 85-86b. Kávy čo som ja poslal Andremu mali byť papierovo lepšie (známejšie pražiarne), no boli na rovnakej úrovni. Keď miniem kávy čo mám, tak z Becafe objednám.
Používateľov profilový obrázok
Andre
TV & Audio expert
TV & Audio expert
Príspevky: 11463
Dátum registrácie: St 09. Jan, 2008, 14:00
Bydlisko: Žilina

Re: Káva a všetko s ňou spojené

Príspevok od používateľa Andre »

pride mi, ze moc dlho luhujes, ja mam zauzivane 2min filter, 4min nahrubo frenchpress
ja robim filter 2min 190ml 12g kavy:
40ml 25s kvitnutie, 1min dolievam vodu, 30s necham dotiect a potom vyhodim filter aj s trochou vody
Naposledy upravil/-a Andre v Ne 11. Apr, 2021, 10:33, upravené celkom 2 krát.
5600X | Fortis 5 | STRIX B550-F | 32GB DDR4 3600 | RTX 3070 | Seasonic Focus Plus 650 Gold | NZXT S340 Elite
LG OLED42C21 | Corsair Scimitar + Roccat Hiro | Fnatic Gear Rush Red + CM wrist rest
Fanatec DD 8nm + Fanatec F1 V2 | Simgrade VX-PRO
Topping E50 + Focal Alpha 65
Používateľov profilový obrázok
ArAsHiT
Používateľ
Používateľ
Príspevky: 622
Dátum registrácie: St 07. Sep, 2011, 15:06
Bydlisko: Bratislava

Re: Káva a všetko s ňou spojené

Príspevok od používateľa ArAsHiT »

Tak ale ty robíš menej gramov nie? Keď robim 15g tam tiež idem okolo 2:00-2:15.
Používateľov profilový obrázok
Andre
TV & Audio expert
TV & Audio expert
Príspevky: 11463
Dátum registrácie: St 09. Jan, 2008, 14:00
Bydlisko: Žilina

Re: Káva a všetko s ňou spojené

Príspevok od používateľa Andre »

ak je chutovo rovnaka tak potom mas pravdu
lebo ak by si siel este hrubsie mletie tak by si sice dal 2min ale bola by slaba, lebo by si bol mletim pri frenchpress co je 4min
cize to vidim takto: 15g 2min a mletie ako som postol, 30g 3min a mletie hrubsie na polceste k frenchpress
my bad
5600X | Fortis 5 | STRIX B550-F | 32GB DDR4 3600 | RTX 3070 | Seasonic Focus Plus 650 Gold | NZXT S340 Elite
LG OLED42C21 | Corsair Scimitar + Roccat Hiro | Fnatic Gear Rush Red + CM wrist rest
Fanatec DD 8nm + Fanatec F1 V2 | Simgrade VX-PRO
Topping E50 + Focal Alpha 65
Používateľov profilový obrázok
ArAsHiT
Používateľ
Používateľ
Príspevky: 622
Dátum registrácie: St 07. Sep, 2011, 15:06
Bydlisko: Bratislava

Re: Káva a všetko s ňou spojené

Príspevok od používateľa ArAsHiT »

Robím skoro vždy 30g a tam idem 2:45-3:30, v závislosti od kávy. Pri 15g by som dal jemnejšie mletie a povedzme 1:45-2:30.

El Salvador na espresso od 9grams takých 6/10. Neurazí a nenadchne. Ethiopia Wild Berry stále asi najlepšia od 9grams čo som mal.
Používateľov profilový obrázok
tusom
Používateľ
Používateľ
Príspevky: 259
Dátum registrácie: Ut 26. Jún, 2007, 08:00
Bydlisko: Košice

Re: Káva a všetko s ňou spojené

Príspevok od používateľa tusom »

zhodou okolnosti som tiez objednal El salvador El borbollon a etiopiu wild forest ( inak dik za tip, pekna zlava, potesila )
a tiez ich tak hodnotim, el salvador fajn, ale nicim extra nezaujala ale ethiopia vysla ako zaujimave espresso (aspon pre mna, kava 16g - shot 30g - 30s cca)

to becafe ste espresso neskusali? asi rovno objednam nieco, a uvidime, ked uz nukaju zlavu :D
"There’s a troll within every man that stirs when you put a keyboard in his hand"
Používateľov profilový obrázok
ArAsHiT
Používateľ
Používateľ
Príspevky: 622
Dátum registrácie: St 07. Sep, 2011, 15:06
Bydlisko: Bratislava

Re: Káva a všetko s ňou spojené

Príspevok od používateľa ArAsHiT »

Jj Wild Berry myslím za 20€/kg (po zľave) ťažko nadpriemerná káva. Chutí mi, už som vypil 3kg. Ja som robil 18g/29-32s/38-40g.

Becafe na espresso akurat riešim čo objednať. Mal som len vzorky na filter od Andreho. Nemám viac skúseností.
Používateľov profilový obrázok
Andre
TV & Audio expert
TV & Audio expert
Príspevky: 11463
Dátum registrácie: St 09. Jan, 2008, 14:00
Bydlisko: Žilina

Re: Káva a všetko s ňou spojené

Príspevok od používateľa Andre »

5600X | Fortis 5 | STRIX B550-F | 32GB DDR4 3600 | RTX 3070 | Seasonic Focus Plus 650 Gold | NZXT S340 Elite
LG OLED42C21 | Corsair Scimitar + Roccat Hiro | Fnatic Gear Rush Red + CM wrist rest
Fanatec DD 8nm + Fanatec F1 V2 | Simgrade VX-PRO
Topping E50 + Focal Alpha 65
Používateľov profilový obrázok
mArtinko5MB
Používateľ
Používateľ
Príspevky: 1874
Dátum registrácie: St 04. Jan, 2012, 23:32
Bydlisko: Kosice

Re: Káva a všetko s ňou spojené

Príspevok od používateľa mArtinko5MB »

Objednal som obe vyberovky, dam pauzu so zaluzim ... Kava celkom lacna, zlava potesi
PCU: Intel Core i5 4690K @3.5GHz + Scythe SCMGD-1000 Mugen MAX | RAM Crucial Ballistix Tactical 16GB DDRAM3 @1600Mhz
MB: ASRock Z97 EXTREME3 | SDD: Crucial m500 240GB | GPU: Sapphire R9 290 TRI-X OC | CASE: Nanoxia Deep Silence 3
PSU: Super Flower SF-550P14PE Golden King | Display: Samsung U32J590 + Dell P2414Hb | Keyboard: Keychron K8
Mouse: Logitech G305 | Sound: Microlab b77 + SMSL M3 + Superlux 668B + V-moda BoomPro | Chair: Emagra X5
Používateľov profilový obrázok
ArAsHiT
Používateľ
Používateľ
Príspevky: 622
Dátum registrácie: St 07. Sep, 2011, 15:06
Bydlisko: Bratislava

Re: Káva a všetko s ňou spojené

Príspevok od používateľa ArAsHiT »

Daj potom vedieť, ja som tiež objednal tie 2 dnes ráno.
Používateľov profilový obrázok
scream
Pokročilý používateľ
Pokročilý používateľ
Príspevky: 4410
Dátum registrácie: Ut 04. Okt, 2005, 20:00
Bydlisko: Kosice

Re: Káva a všetko s ňou spojené

Príspevok od používateľa scream »

ArAsHiT napísal: Pi 09. Apr, 2021, 19:45 Tie automaty ale naozajstné espresso nespravia. Samozrejme Jura/Nivona > Delonghi, Philips, Krups...

Na espresso treba nepretlakové sitko, stabilnú teplotu a tlak a to tieto plastové hračky za 500€ nemajú.

@Andre espresso si ako skúšal? Ja mám zaužívaný pomer 1:1,5:2. To v mojom prípade znamená (doubleshot) 18g kávy za minimálne 27 sekúnd a chcem mať 36-40g espressa v pohári.
Kedysi som mal Philips automat a tam sa nedalo nič poriadne nastaviť. Pretekalo to tak rýchlo, že namiesto espressa to bola čierna voda.
Automat za 300e delonghi vygrca presso aj pri najjemnejsom nastaveni mletia asi za 5 sekund. To aj tak chuti.
Paka delonghi ( 80E) + lepsi mlyncek spravi ovlea lepsiu kavu.
Nivonu mame doma ( z vnutra plastova hracka ako pises), kava je z toho chutna, blizi sa to tomu co clovek dostane v kaviarni...ale len blizi :)

Inak skusal som tu 500g arabicu z lidlu, tu lepsiu co maju za 5E ( bola akcia 2.99) a ono mi to chuti celkom dobre. Ta lacnejsia co maju mi naopak nesmakuje. Chuti mi napr. viac ako alzakafe.
Ryzen5 7600, 32GB DDR5 6000 Corsair, MSI PRO B650-P WIFI, Fortis 5, XFX RX 6700 10g, 2x2TB samsung 980 pro, 2TB SATA, EVGA SuperNOVA 550 GT @ 31,5" iiyama G-Master GB3271QSU-B1
XBOX series X
Používateľov profilový obrázok
ArAsHiT
Používateľ
Používateľ
Príspevky: 622
Dátum registrácie: St 07. Sep, 2011, 15:06
Bydlisko: Bratislava

Re: Káva a všetko s ňou spojené

Príspevok od používateľa ArAsHiT »

Myslíš tú Lidl BIO Arabicu? Čítal som, že je to piteľné, no nemal som odvahu skúsiť 😀

Alzakafe v minulosti nebola až taká tragédia, ale tam je doslova každý sáčok iný (pravdepodobne x dodávateľov). Posledné balenie som mal cca pred 1r a niekomu som to potom daroval - spálené na uhlie, úplný grc.

Návrat na "Debata o všetkom"